Особенности:
📌 Как только рис готов, а вода выкипела, лучше убрать с огня и накрыть крышкой, дать отдохнуть минут 25.
📌 Рис он очень разный. Меняя сорт риса, нужно адаптировать время приготовления и объемы необходимого кипятка. Лучше научиться готовить на одном сорте (басмати, дев-зира), а потом экспериментировать с другими.
📌 Плов — блюдо простое, но требует концентрации и внимания, т.к. температуры высоки и пережарить что-то проще простого.
📌 Заменить курдюк на растительное масло можно, но это, как минимум, очень вредно.
📌 Курдюк это не просто жир с барана, это хвост барана курдючной породы. Желательно и мясо с него же, оно меньше всего пахнет.
📌 Как только заложили рис, вода должна быть выше его уровня, чтобы все масло всплыло. Когда уровень воды опускается при выкипании, масло опускается вместе с ним, и обволакивает каждую рисинку.
Удачного всем плова! 👨🍳