Это и сложное и легкое блюдо одновременно! Это жареный во фритюре Platano (похож на банан). В «Перекрестке» продается как «банан для жарки».
Оригинальный рецепт прост: Зеленый Platano чистится, режется на кусочки по 3-4см длиной. Они обжариваются пару минут во фритюре до готовности. Затем, прессуются в лепешки с помощью любого блюдца и повторно обжариваются во фритюре. Все!
Не хотел портить себе карму и кормить 30 человек двойным фритюром и придумал другой рецепт: нарезанный платано варится минут 30-40 до готовности (как картошка), прессуется тем же блюдцем и обжаривается на топленом масле на сковородке. Запаситесь маслом, они впитывают масло как не в себя!
