🥚 Начнем с разбора яичного опроса!
🥚 К сожалению, столовые и отели часто переваривают яйца на завтрак. А если яйца бесконтрольно варить, то часть аминокислот яичного белка начинает разрушаться и терять молекулы серы. Потерянная сера соединяется с железом из желтка, образуя сульфид железа в виде серого налета.
Настроение повара может привести к перевариванию, так что это тоже частично правильный ответ!
📸 На фото: яйцо с завтрака.
