🥔 Жарка картофеля на эмалированном чугуне — то еще приключение! Он постоянно липнет, пригарает, и вся сковорода уже в нагаре от картофеля, а он еще даже не готов! Сплошной кортизол, одним словом.
🍟 Но! Если картофель нарезать ломтиками, а затем немного отварить в соленой воде до полуготовности, то жарить его потом в разы проще! Главное, хорошенько слить, просушить и переложить в отлично прогретую с маслом Гхи сковороду.
Этим самым мы решаем сразу множество проблем:
– Картофель можно поджарить ровно так, как хочется! Он же уже почти готов и нет нужды в длительной жарке.
– Равномерная готовность внутри картофельных ломтиков
– Намного меньше прилипания к сковороде
