Можно ли считать кофе без кофеина натуральным продуктом? Давайте разбираться! 🤓
Есть несколько способов производства:
☕️ Вымывание кофеина растворителем (метиленхлорид или этилацетат). Это типичный декаф, который продается в магазине. Как и полагается, токсичный растворитель останется в зернах. 👎
☕️ Выталкивание кофеина углекислым газом — дорогой и экологичный способ. Им пользуется бренд Biodelicious для создания органического декафа. 👏
☕️ Швейцарский метод (Swiss Water Process) промывания кофейным экстрактом. Максимально щадящий и натуральный метод производства. Пример кофе.👏
Сам декаф не пью, ссылки на кофе для примера того, что стоит искать.
