☕️ Обожаю кофейни, которые непрерывно развиваются! В «Механике» всегда есть что-то новенькое!
☕️ Из новинок у нас сегодня: Hoop и Cerapotta
Hoop — похож на упрощенный вариант воронки. Вода заливается отдельно от кофе и процесс не требует особой сноровки в отличии от воронки. Hoop сам направит потоки воды в нужном направлении. Прекрасный подарок любителям альтернативного заваривания, все просто и понятно в использовании.
Cerapotta — японский кофе-фильтр из пористой керамики. Относительно недавнее изобретение, которое долгое время не выезжало за пределы Японии. Не требует бумажных фильтров, кофе фильтруется керамикой. Судя по взвеси в настое, фильтр пропускает вещества достаточно хорошо, даже больше, чем бумажный фильтр.
А еще ребята экспериментируют с добавками магния в воду для усиления экстракции. Вы же знаете, что экстракция веществ из чая и кофе зависит от минералов?
