Категория архива: Обзор

Побывали на полях «Краснополянской косметики», @kpcosm , и это было потрясающее! Это мой любимый формат: очень много показывают, рассказывают, на все вопросы отвечают да еще и дамасской розы с собой набрать можно

Из интересного:

– Ребята находятся в процессе получения пищевых сертификатов на свои гидролаты и скоро можно будет использовать их в кулинарии (цитрусы, лаванда, дамасская роза и много чего еще)

– Из 2.5 тонн лепестков розы получается всего 70г чистого эфирного масла! Если открыть баночку и послушать аромат, то это обойдется в круглую сумму — масло очень летуче!

– Во всю идут эксперименты по выращиванию грибов для БАДов и косметики. На фото: кордицепс в банке.

– Улиточная ферма! У улиток свой детсад и спа-зона. Вероятно, одно из самых гуманных производств муцина в мире.

– Опунции пока идут только на косметику, стейки из кактуса еще никто не делает

– Органические пчелы, которые дают розово-лавандовый мед 🍯

Поля розы и лаванды, конечно, очень впечатляют. Аромат в воздухе невероятный! В мае цветет роза, а а июне лаванда. А еще там бананы, алоэ, розмарин. Обязательно приезжайте посмотреть!

Комментируем в Telegram

Сознаюсь! Я — большой любитель мозговых костей. Самый простой вариант их приготовить это запекание в духовке. Затем, содержимое выскребается и съедается на ржаном хлебе с кучей соли и черного перца.

Но есть и куда более креативные варианты подач и блюд, в которых они участвуют. Делюсь своими заметками и фотографиями:

1. Французский потофе (Сотерн)
2. Самса из мозговой кости (Мамай Кале)
3. Тартар с мозговой костью (Горыныч) — жутко вкусный, под сыром и зеленью.
4. Сочный пирог с мясом и мозговой костью (М2).
5. Тушеный вариант кости: мое оссобуко.

Это вкусно, но будьте осторожны и умеренны в потреблении: все-таки это почти чистый жир.

Комментируем в Telegram

Комментируем в Telegram

Нагрянули с повторными визитами в Cou Cou и 1.62 и подтверждаю — все отлично, все на прекрасном уровне!

Из новых мест посетили Yiayia, Madonna и Ave Bistro.

В Yiayia мы перепробовали целое море закусок и они восхитительны: отличные ингредиенты, море качественных специй, и все аккуратно сочетается. Тот самый редкий случай, когда в мухаммаре, наконец-то, есть черный тмин. Все, как я люблю! Хочется вернуться, чтобы еще что-то попробовать.

Madonna это невероятно стильное итальянское место. Антикварная посуда, на столах масло Lorenzo, потрясающие чайные пары и бармен, который предложил нам купить его костюм. “У нас продается все, можно даже купить мой костюм” — как-то так это прозвучало. Несладкие блюда, ингредиенты свежайшие, вкус и подача на высоком уровне, лайк и подписка!

В Ave Bistro мы зашли один раз на ужин, желания вернуться уже нет. Из трех блюд два принесли не те, что заказывали. Да и еда не вызвала особого удовольствия — самая безвкусная моцарелла в мире! Стильное, красивое место, старинное оливковое дерево в саду и вокруг столики. А вот вернуться — не хочется!

Jikon — оплот японского авангарда, кофейня и шоу-рум. Один из немногих, кто открыт в 9:00 и всегда готов наворонить мне хорошую воронку. Фильтр кофе тоже отличный.

Парк “Краснодар” и японский сад обязательны к посещению, даже, если вы там уже были! Весной там просто буйство красок и цветов, все пышет и благоухает.

Китайская чайная церемония в японском парке показалась скучной, натянутой и какой-то странной. Записывайтесь на японскую, вот она — топчик!

Прошлые визиты Краснодара:
– Рестораны
– Кофейни и прочие шалости

📸 На фото:
1. Закуски в yiayia
2. Завтрак в Madonna
3. Пряное морковное пюре и утиная ножка су-вид в Madonna
4. Детский обед в Kissaten
5. Фаршированный рамиро в Ave Bistro

Комментируем в Telegram

После долгих походов по Сочи, проб и ошибок с кофе, рассказываю что, где и как.

В кофейне «Karma» мне наворонили самую лучшую воронку в Сочи. Это было максимально вкусно. И цвет, и плотность, и аромат — все на своем месте. Мытые зерна от Сварщицы, из Перу

В «Зацепи Кофе» мне в тот день не повезло, т.к. зерен на фильтр и воронку не было, только на американо. Ушел и так ничего и не попробовал. А очень на них надеялся!

Как не натягивай сову на глобус, все равно «Plants & Friends» и «Viewrock» трудно назвать хорошими кофейнями. В «P&F» заходил дважды: там всего одно зерно от «10 Coffee Roasters», но воронку заварили прилично. Во второй раз, поспрашивал грустных барист про десерты — составов у них совсем нет, сообщили, что им их не выдают.

Во «Viewrock» одно зерно и то — ужасное, от «Разберемся». Много горечи, как-будто там щедро поднамешали робусты. Настой вышел черный, как смола. Не стал пить, только попробовал.

В «Coffefornia» взял фильтр, он оказался горьким и водянистым, не стал пить. Хотя ребята работают на «Сварщице», зерно должно быть приличным. Может быть, не повезло.

Из чайных могу отметить только «Чайную Историю». Угостили чаем, познакомили с местными производителями, поздравили с китайским Новым Годом. Ассортимент хороший, ребята стараются. Место немного похоже на «Чайхану», но за хороший чай я готов простить многое!

Из прочих шалостей:

Великолепный пляж «Ривьера» рекомендую для прогулки как днем, так и вечером.

«Yes, деликатес» — белорусские товары и параллельный импорт: хамон, сыры, оливки, и т.п. Хорошее место!

«Морской» — небольшой магазин, но солидный выбор мяса и субпродуктов.

Насоветуйте мне мест на следующую поездку в Сочи, плз!

Комментируем в Telegram

1.62 — объявляю лучшей кофейней Краснодара! Шикарный кофе, много достойных вариантов зерна на воронку, прекрасные круассаны, дружелюбный персонал. Ребята — молодцы!

Omate — симпатичная кофейня в центре, хороший кофе, светлый зал с прозрачным потолком залит солнцем в ясные дни.

Мой Чай открыл в центре новую замечательную локацию! И, о чудо, там есть зал как для европейского заваривания, так и для китайского. А еще несколько уютных комнат для компаний.

Angel Cakes это место с потенциалом. Из плюсов, у них всегда под рукой полные тех. карты и они готовы их показать. Аккуратная еда, приятный, свежий интерьер, но постоянно чего-то нет в наличии. Это тот самый вид «ПП» мест, где повсюду кокосовые сливки и сироп топинамбура.

Японская чайная комната в японском саду это полный крутяк!! Там проводят чайные церемонии и продают качественный чай. Вся церемония длилась часа полтора, мы в восторге!

Dialog — обжарщик кофе и кофейня. Все хорошо с зерном и кофе, но это тот случай, когда не хочется вернуться из-за унылых барист.

Парк Галицкого и японский сад — восхитительное место, строгая рекомендация для посещения!

Комментируем в Telegram

Вернулся из Краснодара и спешу рассказать где вкусно, а куда не стоит торопиться.

The Печь — место напугало нас внешним видом, но еда и официанты оказались на очень высоком уровне. Простые и легкие соуса, низкий уровень сахара в блюдах и целое меню из томленых в печи блюд. Лайк и подписка! Единственный существенный минус — провоняли!

Burger Bar — бургеры с супер-булками! Обычно я их не ем, но тут они легкие, воздушные, нетяжелые для желудка. Если прижать булку сверху и снизу, получается обычный сендвич. Для фаст фуда я считаю это высокий уровень.

Kissaten — омг японская кондитерская. Крутые моти, мункейки, паста адзуки, нежное тесто и качественные чаи на выбор. Рекомендую!

Угли-угли абсолютно точно рекомендую к посещению! Простая еда, но сделана невероятно аккуратно. Элегантные соусы, симпатичная подача, чистый и приятный ресторан.

Cou Cou посетили трижды на завтраки. Там красиво, уютно, инстаграмно, отличные ингредиенты, свежие завтраки, идеальные драники.

Zanoza Open Bar это безобразие. У него высокий потенциал, но антисанитария, отсутствие дисциплины и жуткое поведение официантов мгновенно отталкивают.

Комментируем в Telegram