Категория архива: Каталог

Болтология,Каталог

“Вкусовщине” исполняется год!🎂

Posted on by chef_anton
02
Июл

За это время удалось накормить много интересных людей, провести серию бранчей различной тематики и, конечно же, поделиться рецептами:

🇮🇹 Итальянский (тирамису)

🇪🇸 Испанский (паэлья,безалкогольная сангрия)

🇸🇾 Арабский (бабагануш,таббуле,хумус,мухаммара)

🇨🇷 Коста-риканский (Gallo Pinto,Patacones,гуакамоле,рисовый пудинг,Севиче)

Что еще вкусного мы натворили?

🧀 Мы обсуждали качество сыра

🍳 Учились готовить на чугуне (раз,два,три,четыре,пять) и стали (раз,два)

🫙 Консервировали (раз,два)

🥬 Готовили овощное (паста из цуккини,томатный крем-суп,минестроне,тушеная капуста)

🍲 Кушали супы (борщ с фасолью,сосисочная солянка)

🥒 Солили огурцы и даже делали маскарпоне

🍝 Месили пасту,пекли лазанью.

🍋 Делали огненные шоты!

🍚 А как же наш сочный ферганский плов?

🎂 Пекли медовик без сахара и с минимальным количеством меда

🍞 Вывели закваску и выпекали хлеб (раз,два,три,четыре),делали оладьи с ферментацией в 24 часа.

🔥 И многое другое

Хочется верить, что за этот год каждый нашел себе хотя бы одно интересное блюдо и открыл что-то новое из этого микро-блога!

⭐️🔝⭐️

Комментируем в Telegram

Каталог

Пекарни

Posted on by chef_anton
19
Мар

Пришло время создать список замечательных пекарен по городам России! Пекарен, в которых стараются создавать здоровый хлеб, тщательно отбирая ингредиенты. Пекарен, в которых я покупал хлеб и готов их рекомендовать!

Мои критерии:
– Наличие хлеба на закваске
– Желательно еще и на органической муке
– Лимитированное производство
– Высокая культура хлебопечения

Москва
– Хлебная Мануфактура №1
– LaPoste
– Печорин
– М2

Тула
– Традиция

Сочи
– «Горыныч»
– Ремесленный хлеб
– KraftHlebSochi

Красная Поляна
– Vinogradov Pastry

‼️ Буду благодарен за помощь с составлением! Поделитесь, пожалуйста, своими любимыми местами, в которых можно купить вкусный хлеб на закваске. Будем пробовать!

Комментируем в Telegram